La UAT única universidad en México con rastro TIF

Por: Redacción

La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) se consolidó como la única institución de
educación superior en México que cuenta con un Rastro Tipo Inspección Federal (TIF), al obtener
la certificación oficial para la ampliación de su sala de corte y deshuesadero, producción
terminada, almacén, empaque y andenes de carga, en la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia (FMVZ).
Durante la ceremonia que encabezó el gobernador Américo Villarreal Anaya y autoridades del
Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), el rector Dámaso
Anaya destacó que este logro es un ejemplo de innovación, vinculación productiva e institucional
con impacto en el desarrollo económico de Tamaulipas.
En este marco, el gobernador reconoció a la UAT por consolidarse como un referente nacional en
innovación agropecuaria y por sumar esfuerzos a una nueva forma de hacer política basada en el
humanismo, la transformación y el bienestar social.
Por su parte, el rector resaltó que el rastro universitario inició como un sueño compartido entre
docentes, estudiantes y productores tamaulipecos, subrayando que hoy se refleja en una
infraestructura moderna, eficiente y digna.
Detalló que en este rastro se procesan semanalmente entre 70 y 90 reses, con capacidad para
alcanzar hasta 100 sacrificios diarios, integrando en sus procesos la enseñanza, la ciencia y la
producción, luego de subrayar que esta certificación avala el cumplimiento de las más estrictas
normas de inocuidad y bienestar animal, fortaleciendo el prestigio académico y científico de la
UAT.
Dámaso Anaya destacó que, en sinergia con el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de
Desarrollo Rural, así como con el sector ganadero, se busca impulsar la producción de carne de
calidad para el mercado nacional y de preexportación, a la vez que se mantienen conversaciones
con empresas interesadas en establecer vínculos comerciales con Tamaulipas.
Señaló que, frente a otros estados como Durango, Coahuila y Sonora, que también desarrollan
proyectos similares, la certificación obtenida por la UAT coloca a Tamaulipas entre las tres
entidades más competitivas del país en producción de carne certificada.
El rector expresó su gratitud al gobernador Américo Villarreal Anaya por creer en la educación
como la herramienta más poderosa para transformar el destino de Tamaulipas, por impulsar
políticas que favorecen la innovación, fortalecer la infraestructura universitaria, y por entender
que el futuro del estado se construye con ciencia, tecnología y humanidad.
En representación del Ing. Francisco Javier Calderón Elizalde, director en jefe del SENASICA, el Lic.
Leandro David Soriano García hizo entrega de la certificación y felicitó a la UAT y al Gobierno del
Estado por fortalecer el rastro universitario.
Puntualizó que este logro posiciona a la UAT y a Tamaulipas en un nivel competitivo nacional e
internacional, y abre la posibilidad de exportar productos a 64 países, garantizando carne de alta
calidad, inocuidad y trazabilidad.
En ese sentido, anunció que se trabaja en un convenio para fortalecer la capacitación de
veterinarios y técnicos, además de promover la participación de la Universidad en el Programa
Integral de Producción de Carne.
Al evento asistieron funcionarios estatales, representantes del sector ganadero, diputados,
empresarios, docentes, investigadores y estudiantes, quienes atestiguaron este importante paso
en la consolidación de un modelo universitario que integra la investigación científica, la
vinculación social y el desarrollo productivo.